Bożena- 2000 - Sob 09 Kwi, 2011 22:28 Temat postu: [kulinaria] Chlebki do żurku Ponieważ temat chleba zrobił się bardzo obszerny na żurkowe chlebki zakładam nowy. Mam za sobą pierwszą próbę 
Czas na przepis. Zapewne piekarze znają lepszy, ten jest mój. 300g mąki pszennej, 2szkl wody, 1kostka drożdzy, 1łyżeczka cukru- wymieszać drewnianą łżką i rośnie. Jakieś 25-30 min Dodajemy 600g pszennej mąki, czubatą łyżkę żytniej, 1łyżkę soli, 1 szklankę wody. Wyrabiamy ciasto. Rośnie też ok 30min. Formujemy 4buły. W środku każdej wyciskamy dołek i wkładamy w niego kulkę z resztek ciasta. Znowu rośnie. I do pieca. 8min 220stopni na termoobiegu i 45minut na 200 bez termoobiegu. Po wyjęciu smarujemy dokładnie rozbitym białkiem z łyżeczką wody. Gotowe, Smacznego. Moim zdaniem Były pyszne, nie ciekły, ale dałabym jeszcze 1łyżlę żytniej i zrobiłabym ich 5 nie cztery. odpowiedzi na Wasze pytania na forum. To jest prosta robota. Chlebek zjada się do końca- można zjeść póżniej. saba52 - Pią 15 Kwi, 2011 00:11 Bożena- 2000, Dzięki za przepis 
A kostka drożdży tzn 10 dkg? danuta_50 - Pią 15 Kwi, 2011 10:00 Bożena- 2000, Ma być to dość rzadkie ciasto?Trzy szklanki wody na niecały kilogram mąki to wychodzi dość rzadka konsystencja. saba52 - Czw 21 Kwi, 2011 15:32 Bożena- 2000, Czy można już dziś upiec? Bożena- 2000 - Nie 24 Kwi, 2011 12:41 Przepraszam, ale nie zaglądałam. Mam gości. Chlebek można wcześniej. Ciasto jest dosyć gęste. Kostka to 50g. Tak sobie myślę, że to zależy od mąki. Moja wymaga 3-ch szklanek wody. Radosnych, wiosennych świąt.
saba52 - Pon 25 Kwi, 2011 17:31 Bożena- 2000, Dziękuję Bożenko
Nie piekłam bo czasu zabrakło ale skrzętnie zapisałam 
saba52 - Sob 30 Mar, 2013 21:28 Upiekłam ale chyba coś nie wyszło Czy je trzeba w foremkach?Bo ta się rozlazły i są za płaskie. A ciasto było bardzo gęste  
Ewcia.P - Sob 18 Maj, 2013 21:18 Myślę, że nie jest to wina formy w której pieklaś tylko gestości ciasta. Widocznie mąka której uzyłas wymaga mniejszej ilosci wody. Ciasto poprostu powinno być bardziej gestsze. Gdy ciasto drożdzowe rośnie staje sie rzadsze. |
||||||
